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二手氟利昂隧道式網(wǎng)帶速凍機
二手氟利昂隧道式網(wǎng)帶速凍機 ●連續(xù)生產(chǎn)，溫度穩(wěn)定，均勻著風(fēng)，快速保鮮。 ●食品進(jìn)出溫度+15/-18℃，庫內(nèi)溫度-35/ -40℃。 ●亦可依據(jù)特殊要求定制。
| 品牌 | 其他品牌 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,化工,生物產(chǎn)業(yè) |
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二手氟利昂隧道式網(wǎng)帶速凍機 ●連續(xù)生產(chǎn)，溫度穩(wěn)定，均勻著風(fēng)，快速保鮮。
●食品進(jìn)出溫度+15/-18℃，庫內(nèi)溫度-35/ -40℃。
●亦可依據(jù)特殊要求定制。
型號 |
公稱能力 |
耗冷量 |
額定功率 |
外形尺寸 |
帶寬
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kg/h |
KW |
KW |
m |
m
| |
SW100 |
100 |
16.5 |
3.4 |
6.9*1.4*2.1 |
1
|
SW150 |
150 |
23 |
3.5 |
8.0*1.7*2.1 |
1.3
|
SW300 |
300 |
46 |
5.15 |
11.2*2.3*2.3 |
1.8
|
SW500 |
500 |
77 |
10.3 |
11.4*3.0*2.5 |
2.5
|
SW800 |
800 |
123 |
13.5 |
17.2*3.0*2.3 |
2.5
|
SW1000 |
1000 |
155 |
14.2 |
18.5*3.0*2.5 |
2.5
|
SW1500 |
1500 |
230 |
20.2 |
26.4*3.0*2.5 |
2.5
|
SW2000 |
2000 |
310 |
28.6 |
29.2*3.5*2.5 |
3
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1. 冷卻介質(zhì)溫度：食品凍結(jié)速度和冰點與冷卻介質(zhì)溫差Δt成正比。冷卻介質(zhì)溫度越低，凍結(jié)速度越快。
2. 凍品著風(fēng)的影響：著風(fēng)表面積、風(fēng)速、冷風(fēng)循環(huán)率影響凍結(jié)速度：試驗表明，青刀豆放在-30度冷卻介質(zhì)下0風(fēng)速時需120分鐘，4.5m/s風(fēng)速時只需10分鐘即可。
3. 潛熱與焓差的影響：水由80度降到0度需要80kcal冷量，由0度水變成0度冰同樣需要冷量?？梢娊Y(jié)晶潛熱需要更多的冷量。同樣當(dāng)焓差較大時，如進(jìn)貨溫度較高，不僅需要較大的冷量還需要較長的凍結(jié)時間。
4. 食品成分的影響：導(dǎo)熱系數(shù)高的食品比導(dǎo)熱系數(shù)低的食品凍結(jié)速度快，如果食品表層敷塑膜不僅導(dǎo)熱慢，而且阻礙著風(fēng)。如水導(dǎo)熱系數(shù)為0.604w/mk,脂肪導(dǎo)熱系數(shù)為0.15，塑膜導(dǎo)熱系數(shù)為0.028，風(fēng)導(dǎo)熱系數(shù)為0.066。
5. 食品厚度的影響：食品厚度的平方和速凍時間成正比。食品越厚,速凍時間越長。
二、由速凍庫向速凍機的轉(zhuǎn)變
從影響食品速凍因素可見：
由于速凍庫開門一次進(jìn)貨量較多，相對較高溫度的食品，使冷卻介質(zhì)溫度回升波動，減小Δt；而速凍機保持室內(nèi)溫度幾乎不變。
由于速凍庫內(nèi)放置靜態(tài)食品，產(chǎn)生著風(fēng)的不均勻性，甚至減小風(fēng)速，靜態(tài)的單向吹風(fēng)阻礙了凍品中心即被風(fēng)部位的結(jié)晶速度；速凍機隧道內(nèi)每個單體著風(fēng)表面積大而且保持均勻一致，更由于風(fēng)向的變化加速凍結(jié)。
二手氟利昂隧道式網(wǎng)帶速凍機
