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二手香蕉洗果機(jī)菠蘿果酒生產(chǎn)線(xiàn)香蕉打漿生產(chǎn)線(xiàn)

洗瓶機(jī)：瓶子進(jìn)入沖瓶機(jī)后，瓶夾夾住瓶口沿沖瓶導(dǎo)軌向上翻轉(zhuǎn)180°，使瓶口向下。在沖瓶機(jī)特定區(qū)域（由分水盤(pán)決定——沖瓶水由沖瓶水泵泵入分水盤(pán)，后由分水盤(pán)通 過(guò)72根管路分配至沖瓶噴嘴），噴嘴噴出潔凈水（或無(wú)菌水），對(duì)瓶子內(nèi)壁進(jìn)行沖洗。瓶子經(jīng)沖洗、瀝干后在瓶夾夾持下沿導(dǎo)軌向下再翻轉(zhuǎn)180°，使瓶口向 上。洗凈后的瓶子通過(guò)過(guò)渡鋼撥輪從凈水沖瓶機(jī)導(dǎo)出并傳送至下一工序－灌裝。

　　塑料瓶果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)流程講解與飲料設(shè)備的工藝介紹之灌裝機(jī)：采用回流式灌裝方式，采用高精度、高速灌裝閥，液位準(zhǔn)確無(wú)液損，確保優(yōu)良的灌裝質(zhì)量；無(wú)瓶時(shí)不開(kāi)閥，不使液料流失，確保優(yōu)良的灌裝質(zhì)量；灌裝閥采用不銹鋼制造,密封采用錐面方式，易清洗、無(wú)結(jié)垢。瓶口接觸灌裝閥后打開(kāi)完成灌裝過(guò)程。灌裝系統(tǒng)與封蓋系統(tǒng)之間的銜接傳動(dòng)平穩(wěn)，瓶中物料無(wú)外濺現(xiàn)象，經(jīng)封蓋操作后，瓶中物料液面仍能保持在灌裝水平之內(nèi)。

　　塑料瓶果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)流程講解與飲料設(shè)備的工藝介紹之旋蓋機(jī)：灌裝結(jié)束后，瓶子通過(guò)傳輸星輪進(jìn)入旋蓋機(jī)，旋蓋機(jī)上的止旋刀卡住瓶頸部位，與旋蓋機(jī)外瓶頸護(hù)板共同保持瓶子直立并防止旋轉(zhuǎn)。旋蓋頭在旋蓋機(jī)主軸帶動(dòng)下公轉(zhuǎn)并自轉(zhuǎn)，在凸輪作用下實(shí)現(xiàn)抓蓋、套蓋、旋蓋、脫蓋動(dòng)作，完成整個(gè)封蓋過(guò)程。封蓋頭采用磁力恒扭矩裝置，旋蓋頭通過(guò)分蓋盤(pán)取蓋時(shí)，頂蓋套頂住蓋子，將蓋子扶正，以保證蓋子在旋蓋模中位置正確，確保封蓋質(zhì)量。當(dāng)旋蓋完成后，旋蓋頭克服磁力打滑，不會(huì)損壞瓶蓋，同時(shí)旋蓋頭上升時(shí)頂蓋桿將蓋子從旋蓋模中頂出。

沙棘加工生產(chǎn)線(xiàn)主要工序?yàn)楸鶅?、去梗、清洗、撿果、解凍、打漿、預(yù)熱、殺菌、灌裝等。獲得沙棘汁及其系列產(chǎn)品。

整套沙棘汁加工生產(chǎn)線(xiàn)所有與物料接觸部分都是304不銹鋼材質(zhì)，整條生產(chǎn)線(xiàn)自水果破碎開(kāi)始，物料都在密閉的環(huán)境下處理，通過(guò)預(yù)熱，破碎，酶解，分離、濃縮、殺菌、和無(wú)菌環(huán)境下灌裝，較大限度的保留了原料的原始風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

儲(chǔ)懷是決定果品儲(chǔ)藏的內(nèi)在因素。不但不同種類(lèi)的果品其耐儲(chǔ)性不同 ，就是同一類(lèi)果品的耐儲(chǔ)性也因品種而異。漿果類(lèi)因果實(shí)柔嫩、多汁和營(yíng)養(yǎng)豐富，所以耐儲(chǔ)性差。仁果中蘋(píng)果果皮較堅(jiān)韌，前具明顯的角質(zhì)化果皮，因此相對(duì)來(lái)說(shuō)較耐儲(chǔ)藏；桃、杏等則因在夏季成熟，耐儲(chǔ)性就相對(duì)較差。柑橘類(lèi)甜橙耐儲(chǔ)藏性較好，而寬皮橘易受青霉、綠霉菌的侵染而腐爛。在同一類(lèi)果實(shí)的不同品種中，晚熟品種的果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期較長(zhǎng)，成熟期的氣溫逐漸降低，果實(shí)長(zhǎng)得致密、堅(jiān)實(shí)，并且有一定硬度及彈性的外皮組織，有利于果實(shí)抵抗輕度的碰壓和防腐止微生物的侵染，晚熟品種果實(shí)內(nèi)的酶活動(dòng)常常是合成大于水解，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)累積較多，有較強(qiáng)的氧化系統(tǒng)，對(duì)低溫適應(yīng)性較好，在儲(chǔ)藏時(shí)能保證正常的代謝作用，抵抗微生物的侵染能力較強(qiáng)。在果實(shí)受到機(jī)械損傷或受微生物侵染時(shí)，晚熟果種果實(shí)的呼吸急劇加強(qiáng)，有利于產(chǎn)生積極的自衛(wèi)反應(yīng)，早熟品種是在較高溫度下生長(zhǎng)和成熟的，成熟后在高溫條件下儲(chǔ)藏則營(yíng)養(yǎng)消耗太快，病菌也容易入侵而造成腐爛；如在低溫下儲(chǔ)藏，又容易出現(xiàn)生理失調(diào)、皺皮發(fā)綿而敗壞。早熟品種果實(shí)的氧化系統(tǒng)活性較弱，無(wú)氧系統(tǒng)活性較弱，無(wú)氧呼吸比較重大，容易造成一些有害代謝物質(zhì)的累積。早蔬品種生長(zhǎng)迅速，組織相對(duì)疏松、柔軟，受到機(jī)械損傷或微生物侵染時(shí)，其有氧呼吸變動(dòng)很小，甚至還受自衛(wèi)反應(yīng)弱。因此，水果加工一般選用耐儲(chǔ)的晚熟品種。

（2）果實(shí)成熟度 果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育、成熟和衰老過(guò)程中，一旦果實(shí)達(dá)到可食成熟階段，呼吸作用不久即進(jìn)入衰敗階段，果實(shí)衰老，其耐儲(chǔ)性下降，品質(zhì)變劣。因此，用作加工儲(chǔ)藏的果實(shí)宜在可采收成熟期采摘，這樣果實(shí)比較耐儲(chǔ)藏。果實(shí)成熟度低，其表面保護(hù)組織發(fā)育不夠健全，保水能力差，果實(shí)易失水，同時(shí)，果實(shí)的活力強(qiáng)，呼吸代謝旺盛，消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，失重也多 ，因而過(guò)早采摘，水果不但沒(méi)有該品種固有的風(fēng)味，儲(chǔ)運(yùn)期間霉?fàn)€也多。相反，過(guò)遲采收（除柑橘外），許多躍變型果品在果樹(shù)上成熟、脫落、很快衰敗，這種果實(shí)已無(wú)加工儲(chǔ)藏的價(jià)值。

（3）儲(chǔ)藏溫度 適當(dāng)?shù)牡蜏厥潜ＷC安全儲(chǔ)藏的重要手段。在不干擾、破壞果實(shí)緩慢面正常的代謝機(jī)能的前提下，溫度越低，越能延緩果料成熟、衰老的進(jìn)程，儲(chǔ)藏壽命愈長(zhǎng)。要進(jìn)行冷庫(kù)儲(chǔ)藏的果品，需及時(shí)入庫(kù)，庫(kù)房溫度也應(yīng)盡快的調(diào)節(jié)到適當(dāng)?shù)牡蜏胤秶瑥亩M可能地保持果實(shí)的耐儲(chǔ)性。儲(chǔ)藏溫度就按照各種果品的生理特性予以調(diào)節(jié)控制。有的果品要求儲(chǔ)藏期間溫度變幅小，因?yàn)闇囟炔▌?dòng)大能刺激果實(shí)中的水解酶活性，促進(jìn)呼吸，增加消耗。在0攝氏度的儲(chǔ)藏環(huán)境下，酶的活性，水解作用也相應(yīng)變得緩慢了。適宜的低溫果實(shí)的水分蒸發(fā)，微生物的危害。儲(chǔ)藏溫度低時(shí)，如空氣中水氣含量不變，隨著溫度的降低，飽和水氣壓的減少，相對(duì)濕度增高，濕度飽和差也隨之減少，因此果實(shí)向周?chē)諝庹舭l(fā)水分減少。同是，許多有害的細(xì)菌和真菌在低溫下生長(zhǎng)速度緩慢，不會(huì)對(duì)保持正常代謝機(jī)能的果實(shí)造成危害。

（4）機(jī)械損傷 受過(guò)刺傷、摔傷、碰傷、擠傷、蟲(chóng)傷等各種損傷的果實(shí)，呼吸作用會(huì)急劇增強(qiáng)，而且還會(huì)破壞果實(shí)保護(hù)層和損傷處的組織結(jié)構(gòu)，這就會(huì)導(dǎo)致微生物的侵害，并使果實(shí)水分蒸發(fā)作用加強(qiáng)，乙烯產(chǎn)生增多。顯然，這對(duì)儲(chǔ)藏是極為不利的。而且，刺傷、摔傷、碰傷、擠傷的果實(shí)往往不易被發(fā)現(xiàn)，造成隱患。在微生物浸染腐爛后還會(huì)蔓延到其他果實(shí)上。因此，為了提高加工儲(chǔ)藏水果的質(zhì)量，首先要在采前采取合適的措施，采后從分揀到容器盛裝，以及包裝運(yùn)輸、儲(chǔ)藏，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要注意保搞果實(shí)不受機(jī)械損傷，避免各種傷害引起的外觀(guān)上的破損與內(nèi)在質(zhì)量的破壞。

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